タラの芽
タラの芽をたくさん取りすぎて処分に困っていました。タラの芽といえば天ぷらくらいのイメージしかないし、家で揚げ物をしないのでどうしようかなあ？？？と。で、試しにたっぷりの胡麻油で豚肉と一緒に炒めてみました。これがめっぽう美…
干しワラビ
今日は星蕨を作ります。長めのワラビをそのまま茹でてから干します。時々手のひらで揉んで柔らかくしながら天日で乾燥させます。食べるときには水で戻すのですが、このとき水はアクで真っ黒になります。丸二日くらいは水を代えながらしっ…
コゴミ
コゴミの食べ方もたくさんあるようですが、ウチではもっぱら茹でてマヨネーズとごま油で和えます。コゴミのねっとり感が相まってかなり美味しいです．ゴマを散らすのも忘れずに。 今年はとんでもない量のコゴミが取れました。冷蔵庫もい…
タケノコとワラビ
タケノコは大きな寸胴鍋で糠と共に炊いたあと一晩おいてアク抜きは完了！皮を剥き、姫皮を取り分けました。姫皮でタケノコご飯を炊きます。これが美味しい！！ただ、さすがに食感が足りないので、タケノコ本体を切っているときにでた「端…
酢漬け
このところ「酢漬け」にハマっている。甘酢に野菜を漬けておくだけで、ご飯のアテにも酒のアテにもなる。やはりセロリとか大根に人参など歯ごたえのあるものがいい。私は甘過ぎないのを好むのだが、かなり甘くしても良いかもしれない。糠…
野菜炒め
野菜炒めをよく作る。冷蔵庫に余っているものをなんでも使うので、水が出て悪くなりかけのもやしとか、表面がブヨブヨになってきたニンジンとかの消費をしやすいのだ。ただ、性格的な問題がある。それは量がわからなくなって、大量にでき…
お風呂映画
お風呂で映画を見る。俗にいう「半身浴」、腰くらいまでのお湯に浸かって映画を一本、長い時は二本見る。シリーズものを一気に見る時などは一日中風呂の中にいることもある。いろんな方向の映画を見るが、小難しい映画の方が好きな私が、…
プライド、その他
いしだあゆみさんがお亡くなりになりました。それで「プライド 運命の瞬間」を思い出しました。津川雅彦さんが良い演技をしていました。それで、この週末に「日本の一番長い日」「氷雪の門」も一緒に一気見しました。「日本の一番長い日…
高野豆腐
高野豆腐を炊いた。常備している白ダシに日本酒と醤油・塩・味醂で味をつけたものに、お湯で戻した高野豆腐を入れて炊いただけであるが、こういう単純なものが美味いのだ。 話変わって、私は梅干しを漬けている。一番古いのはもう20年…
ボーン
カタカナでボーンと書くと「なんのこっちゃ？」になりますよね。ここでの「ボーン」は映画ジェイソン＝ボーンシリーズを指します。昨日一日かけて５部作全てを鑑賞しました。面白かったけど疲れました。一気に観た感想として、同じような…
名もなき者
ボブ＝ディランの映画を観てきた。”A COMPLETE UNKNOWN”というタイトルで、うろ覚えでunknownだけ覚えていたから、「total unknownだったっけ？totallyかな？」…
ダイハード
昨日ダイハードに触れたので、少しダイハードの話。 映画って、細かいところまで作り込まれていると思う。以前に大脱走の話を書いた（ような気がする）。最後の見どころの一つ、スティーブ＝マックイーンがドイツ兵から奪った単車で国境…
サイコ
最近は少し映画の話が多いですね。ヒッチコックの「サイコ」という映画はご存知の方も多いでしょう。どんでん返し系の映画なので内容についてはかけませんが私の好みの物語です。 さて、サイコは映画で３作、そのほかにテレビドラマのよ…
プロミッシング・ヤング・ウーマン
これも「どんでん返し」系の映画なので、これから見る人のためには内容については一切書けないのだが、なかなかすごい物語だった。終わり方だが、「偶然ああなってしまった(by accident)」ではなく「計画した結果(on p…
アザーズ
こういう映画は好きだ。好みはそれぞれだろうけど、個人的な趣味から言えばこれは名作だわ。これがホラーに分類されるのかわからないが、映像的にはどうってことないけれど、心理的に怖い映画だった。しかも、さまざまな可能性を考えなが…
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