へしこ？
糠床を作ったら、サバを漬けてみようかな。
干し柿できた
柿を干してから二週間超、どう見ても「干し柿」になってきたので試しに食してみました。う〜ん、これはまごうことなき干し柿だ。皮をむくのが大変なので４回に分けて干しました。全部で100個超。この時期の風物詩です。 干したままに…
IHI
石川島播磨重工業はIHIと呼ばれている。Ishikawajima-Harima Industryだと、私はずっと思っていた。しかし、実際にはIshikawajima-Harima Heavy Industriesというこ…
糠床
以前は糠漬けをしていた。よく、先祖代々糠床を受け継ぐという話を聞くが、私のやり方が悪いのか、近年の夏の暑さでは糠床がもたない。表面にすぐカビが生えて、漬物がカビ臭くなる。だから、私の糠床は毎年新しく作る。 糠床のレシピを…
白菜の塩漬け
綺麗な白菜を見つけたので、値段もそんなに高くなかったし、久しぶりに塩漬けを作った。白菜のとなりで、これまた綺麗な蕪も売られていたので、白菜と一緒に塩を打って漬け込んでみた。今朝見たらしっかりと水が上がっていたので三枚ほど…
たくろう
M1 のファイナリストが発表された。なんと、もう10年来ひそかに応援し続けてきたたくろうが入っているではないか。いつも期待させておきながら、関西の賞レースでは「なんでそのネタやんねん（なぜ、そのネタをするのだ）！」といつ…
冬到来ですね
布団から出ているところが寒い。
Bruce Springsteen
映画を観てきた。フレディ＝マーキュリーから始まってボブ＝ディランと最近は毎年この手の映画が作られている。今年はブルース＝スプリングスティーンだ。 いやあ、名作だった。ただし、私と同じ背景を持っていないとダメかもしれない。…
いい肉の日
今日は11月29日なので焼肉を食べてきました。
熊鈴
現役の頃、イモリを材料に研究をしていたので20年くらいイモリ採りに出かけていました。そのときに熊鈴を鳴らしながら山の中を歩き回っていたのですが、このところのクマ騒動を見ていて、「熊鈴って本当に効果あるの？」って思うように…
栄養のバランスを
日頃から栄養のバランスが偏っているなあと思い、お昼にしゃぶしゃぶの食べ放題に行ってきました。肉もさることながらいろんな種類の野菜が食べられたので体が喜んでいると思います。最後にソフトクリームも食べてお腹いっぱいで店を後に…
あらためて
ソシュールについて書かれたものを読み返している。知っていたはずなのになぜだか新しい。あの頃とは違う背景を得た今、あらためて読み返すと違った受け止め方になるようだ。面白い。
コーヒーと活性炭
いつも以上に「素人の戯言」である。読み流していただけるとありがたい。 コーヒーの健康効果が言われて久しい。たとえば肝臓にいいとか血糖値を下げるとか、真偽の程はともかくとして、一般に知られていることだろう。こういうのって、…
今日は
先週、なぜだか寿司屋が休んでいたのでいけなかったから今日は寿司の気分だ。 ということで、7キロ歩いて寿司食べてきました。とはいうものの、私は寿司屋で寿司を食べずに終わるほうなので、基本的には刺身で酒を飲んで、巻き寿司を〆…
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