筍の佃煮
昨日の朝から作り始めたタケノコの佃煮は、めちゃくちゃ上手にできました。めっちゃ美味しいです。ただ、同じものを作れる自信がありません。一期一会です。ただ、大量にできたので、しばらくはこのおいしさを楽しめます。
佃煮は難しい
ワラビを佃煮にしました。 筍の姫皮や掃除した後の細かい断片は筍ご飯にして食べ進めていましたが、まだまだ大量にあるにも関わらず、そろそろこれにも飽きてきて、どうしようかと悩んだ結果としてやはり佃煮案が強く出てきまたので、今…
わらびの処分方法
大量に採ってきたタケノコは出口が見え始めました。この３日間は猪よりもタケノコを食べていました。というか、食事はタケノコとワラビしか食べていない生活でした。おかげで、タケノコはほぼ消費できる目処が立ってきています。とは言う…
山菜三昧
一昨日の夜から山菜三昧です。毎食の主食が筍ご飯。主菜がなく副菜にワラビを炊いたものとコゴミのサラダ。タンパク質が決定的に不足しているなあと、納豆や玉子も摂るようにはしていますが、基本的には山の幸で埋め尽くされています。こ…
タケノコ
朝から筍を炊きました。椎茸・昆布・鰹出汁であっさりと。煮物は冷えるときに味が染み込むので、いまは火を止めて冷えるのを待っています。夕方から食べ始めです。姫皮を掃除したらタケノコご飯を炊きます。この季節の風物詩ですね。 ワ…
山から帰還しました
山菜を採りに３日ほど山に入っていました。ワラビとコゴミとタケノコを大量入手！！今からアク抜きします。大仕事だな。
体重が減ってきた
ゆっくりなのかな？わからないけれど、とにかく体重が減ってきた。基準値の置き方によって値が定かではないが、おそらく最低3kg、ちょっと多めに見れば4〜5kgはこの3ヶ月くらいの割合で減っている。1ヶ月で1kg以上の計算にな…
基準値？
健康の指標の一つに体重がある。BMIとか健康体重とか、健康を判断する際に医者から尋ねられる数値である。で、かねてからの疑問なのだが、この数値ってどの数値を問われているの？体重は、１日のうちでも2〜3キロは増減する。これは…
緋色の研究
「緋色の研究」の原題は”A study in scarlet”らしい。原題を知って邦題を見れば、その意味するところはなんとなくわかるような気はする。しかし、「緋色の研究」という日本語を聞いて…
シャッターアイランド
ふと思うところがあって映画「シャッターアイランド」を見返していた。エンドロールを見て驚いたのだが、音楽監督としてRobbie Robertsonの名前があった。これは知らなかった。「なぜ」と不思議に思ったのだが、この映画…
MLB中継
なぜNHKは、ドジャースの試合しか中継しない！！最近好調の岡本は今朝も本塁打を打ったのに、番組表では9時からドジャース戦、大谷先発予定試合、だ。
老兵は死なず
「老兵は死なず、ただ消え去るのみ」マッカーサーの有名な言葉である。 この言葉を私は、マッカーサー自身のことを指す言葉だと思っていた。いや、実際にそれはその通りなのだろうが、先日偶然この原文を読んで驚いた。原文は、R…
うま味調味料？
私が生まれ育った家では「味の素」は必需品だった。某グルメマンガで食通から否定され始めてからは肩身は狭くなったものの、今でも私は味の素派である。 私は白ダシを常備している。ペットボトルに入れて冷蔵庫に保管して、最後の一本に…
無駄な時間？
ある芸人が、「先輩と食事に行っても、先輩が先に帰る時に見送りをしない」と豪語しているのを見た。その理由が、「見送りの時間に5分かかるとして、それが積み重なると1時間にも2時間にもなる」「その時間を別の目的に使った方が合理…
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