この季節の風物詩である塩鮭が届きました。解体して、２切れずつラップに包んで冷凍。アラで出汁をとって粕汁という、これまた恒例の行事を始めます。ひとまず今日は解体まで。
生命科学の元研究者である橋本主税（=はしもち）があれこれ妄想を語るサイトです。