わらびの処分方法

大量に採ってきたタケノコは出口が見え始めました。この３日間は猪よりもタケノコを食べていました。というか、食事はタケノコとワラビしか食べていない生活でした。おかげで、タケノコはほぼ消費できる目処が立ってきています。とは言うものの、鍋いっぱいにタケノコを炊いたものがありますし、まだ調理をしていないタケノコ（小）も冷蔵庫に三本残っています・・・。

で、これまた大量に取り過ぎたワラビです。例年は干しワラビにしていましたが、これも数年分が保存されているのでこれ以上作っても仕方ないと思い途方に暮れていたところ、ふと思い立って佃煮を作ってみました。これが予想外に美味かった。というわけで、残りを全部佃煮しようと思っています。あとはコゴミですが、これはすぐに消費できるので大丈夫！！