海の家企画・第一弾
近藤滋研究室の海水浴は７月６日に決まりました。 昼ころ拙宅へお越しになりBBQと素麺で腹ごしらえをした後に 泳ぎにいくという事らしいですが、 さすがまだ２０代の若者ですね。 体力的に私には「泳ぐ」という選択肢は最初からあ…
ビール
今日の予想最高気温は大阪３２℃で京都３４℃。 もう夏の心構えが必要な時期になって来ました。 で、今朝、カエル部屋でゴソゴソしていたら 経理課長が入って来て今晩のビールのお誘いを頂戴しました。 いつも行く新大阪のビアホール…
海の家企画
熱がひきませんので今日も休んでいます。 私は平熱が３６℃を遥かに下回っていますので ３７℃の体温って結構しんどいんです。 どこがどうってのではなく、ただただ身体がだるくてしんどい。 ３７度５分以上発熱したら頭はぼーっとし…
thirsty boots
標記はEric Andersenの曲のタイトルです。 詳しい事は覚えていませんが、 たしか反戦を掲げて獄死した友人への歌だったと思います。 何かの時にこれを口ずさみます。 ある瞬間の心に響く名曲です。 Yo…
南極料理人
南極料理人のDVDをついに購入致しました。 で、見ながら思いついたことがあります。 次回、ウチで集まる時には まず、昼から皆でこのDVDを見て十分に食欲を刺激してから 食事会とするのはいかがでしょうか？ しっかりお腹を空…
漫才
２０日の土曜日は実験室見学ツアーでした。 普通はツアーのあとにビールでも飲みにいくのですが、 この日ばかりは大切な用事があって急いで帰路につきました。 その用事とは、ティーアップの「漫才攻め」です。 トークショーなどなし…
煮豚
以前にもこのコラムで書きましたが、 お客さんが来るときなど煮豚を作ります。 冷蔵庫で結構保存が利くし、切って出すだけで酒のアテになるしなかなか便利なのです。 作り方は以前のコラムにも書きましたがいたって簡単で、 豚バラ肉…
ビーフシチュー
昨日ビーフシチューを作りました。 普通はすね肉とか使うのですが、今回使ったのはすじ肉です。 じっくり煮込むととろとろになって実に美味しい。 コラーゲンたっぷりで、食べるドモホルンリンクル！ 私はビーフシチューやミートソー…
鍋
皆さんはどんな鍋がお好きでしょうか？ 私の好みのベストスリーは、１・はりはり、２・ドテ、３・まる、です。 ところで、土曜日に拙宅で鍋会を開くのですが、 なに鍋にしようか迷っています。 今のところキムチチゲと…
キムチ完成！
キムチがそれっぽくなって来ました。 今回のは漬け物というよりはおかずに近いです。 実際に白菜の量の半分以上の具材が入っており、 まだ発酵が進んでいない今の時点では 白菜の和え物的な感じさえします。 これから発酵が進んでく…
弾正台
最近の東京地検特捜部vs民主党幹事長の話をみると 明治維新直後の「弾正台」を思い出す。 結局、弾正台は期待通りには機能しなかったようだが その精神は良しとすべきであろう。 と思いながら、以前に読んだ小説を読…
またまたキムチの話題です
今回のキムチは、本場の食材をたくさん利用しているからなのか、 なんだかいつもと感じが違います。 店で売っているキムチっぽい見た目になっています。 このところ，味を馴染ませる為に毎日まぜていますので 手がオレンジ色になって…
キムチ漬け込み完了
韓国食材店から購入したアミの塩辛の塩が辛すぎて 購入した分の半分しか入れられませんでした。 大量に余ったのだが、これだけ塩辛いのだからたぶん腐らないだろう。 だから次回漬ける時まで置いておけるだろうね。 た…
鍋
拙宅にての鍋は２月６日に決まりました。 鍋とおでんの二段構えで望みます。 鍋はもちろんキムチ鍋！ ところで以前に「おでんは鍋料理か？」で友人と議論になりました。 私は「おでんは絶対に鍋ではない！」派なのです…
煮込み
先週末に煮豚を作りました。 ラーメンに乗っているチャーシューを想像して頂くと分かりやすいです。 高槻の肉屋で豚バラ肉を３本買ったらなんと2.7キロもありました。 それを寸胴に入れて煮たわけです。 私は脂分が苦手なので、ま…
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