またまたキムチの話題です

今回のキムチは、本場の食材をたくさん利用しているからなのか、

なんだかいつもと感じが違います。

店で売っているキムチっぽい見た目になっています。

このところ，味を馴染ませる為に毎日まぜていますので

手がオレンジ色になってます。

冬場にみかんばかり食べると手が黄色くなると言いますが

まあそれの色の濃い感じとでもいうのでしょうか。

今日はネギ・ニラ・せりなどの野菜を買って帰り白菜に挟みます。

そろそろ手を入れるのをやめておとなしく発酵を待つ頃合いでしょう。

２月６日の鍋の日には美味しく漬かっている事を期待しています。