梅干し２０１７
本日、完熟梅が届くとの報告を受けました。 寄り道せずに帰宅して荷物を受け取ったら、 梅のヘタを取って水洗いしてから塩をまぶします。 これが結構な時間かかるんだよなあ。
水だしコーヒー
夏が近づくと水だしコーヒーを作り置きします。 １リットルの水に市販のコーヒー豆を３０グラムほど入れて 冷蔵庫で一晩寝かせただけのものです。 もちろん飲む前には濾します。 これがなかなか美味しい！ これでウイスキーを割ると…
キムチ
毎年、１２月に入ったらキムチの仕込みに入ります。 白菜が安くなってきた頃に４〜５玉を漬けて、 最初は白菜の甘みを楽しみ、時間とともに酸っぱくなっていく味の変化を楽しむという具合です。 でも、一昨年の１２月がまだ暖かいにも…
SMOKE
梅田スカイビルで映画”SMOKE”を見てきました。 20:25開演で、日付が変わろうかというさっき帰宅しました。 トム=ウエイツの歌がいい味を出してました。 良かったなあ。 時間的に余裕があればバ…
年末の風物詩
近藤滋さんに「年末の風物詩」と言わしめたキムチを漬け始めました。 昨年、気温が下がりきらないうちに漬け始めて すぐに発酵して酸っぱくなったので、 今年はギリギリまで待ってみました。 白菜からかなりの水も出てきたことだし、…
期待・好み？それとも趣味・嗜好？
先日、羊たちの沈黙について書いた（https://hashimochi.com/archives/9952）。 羊たちの沈黙とレッドドラゴンは良かったが ハンニバルライジングは期待はずれだったという話である。 ここに上が…
期待？好み？？
先日、小説「雪の狼」に関して期待はずれだったような文章を書いた （https://hashimochi.com/archives/9890）。 これは、この作品自体の否定ではなく、 単に個人の好みとの解離、あるいは展開し…
ヘッドハンターズ
小説のタイトルです。 そこそこ面白く読めました （でも、どんでん返しという割にストーリー自体は大したことない 最新のDNAを用いた犯罪捜査の話が出てくるのに 死亡推定時間が２４時間もズレている説明を 非科学的なひとことで…
キューブリック
以前にも書いたかもしれないが、 キューブリックの映画をまとめて一気に見た。 で、「シャイニング」。 めっちゃ怖かった。 いつも通り風呂の湯に浸かって見ていたのだが 背筋に凍り付くものが・・・・・。 さすが奇才の奇才たる所…
茗荷
昨年、プランターに茗荷を植えました。 昨年はよく成長したものの茗荷はまったくできませんでした。 今年も春に芽吹いてふさふさと生い茂っていますが、 茗荷の気配はなく、「なぜだろう？？？？」と不思議な気持ちでいました。 がっ…
梅酒２０１６
昨日、青梅が１０キロ届きました。 梅酒をつくりました。 いつも書いている通り、 ウチの場合は前年に漬けた梅酒でもう一度漬けて完成になりますから、 昨年ブランデーで漬けた梅酒に梅を足し入れたものはこの秋口に完成となります。…
チャップリン
著作権が切れたのか格安でDVDが売られていたので 私でも名前の知っている映画を４本ほど買ってみました。 チャップリンはあまりに有名ですが実はいっさい見たことがなかったのです。 で、見た感想ですが、この価値観…
ゼンマイと筍
先日、山に入ったときにゼンマイを見つけたので 収穫してアク抜きをししっかり干しました。 それを水で戻して出汁でさっと炊きました。 筍とともに春の恵みを朝から大切にいただきました。 アクはあまり抜き過ぎない方が好みですね。
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