サンマ2023

北海道から4kgのサンマが届いた。海水に浸かったままで生でも食べられるものだ。頭と中骨を外してフードプロセッサーにかけサンマペーストを作った。凍らせておいて鍋の季節に少しずつ利用する。塩焼き用に丸ままで凍らせた。また煮物も作った。もちろん「なめろう」にもした。ニンニクと生姜に大葉とネギを叩いて自家製ポン酢で食べている。やはり光りものは美味いなあ。もう日本酒にぴったりだ。というわけで日曜日の昼からサンマで飲んでます。気持ちいい！