キムチの作り方
橋本のキムチ作製法について・・・ というよりは基本的に白菜に塗り込む「味噌」についてです。 これも正しいレシピは知りませんが、 橋本が何を入れるのかについて書いてみます。 まずは果物、梨・リンゴ・柿などを …
今回のキムチは・・・
かなり高価なものになりそうです。 というのも、いつも買っているところで材料が手に入らず 仕方なくネット通販に頼りましたがけっこう値が張ってしまいます。 ただ、今まではその辺のスーパーで購入していたものを 韓国食材の卸売り…
白菜の絨毯
白菜１０個が届きました。 いま、一枚ずつ葉っぱをはがして床に並べています。 ある程度白菜の水分を飛ばしてから漬け込みたいからです。 私は、キムチの正確な漬け方を知りません。 誰かに習ったことも書籍を読んだこ…
キムチを漬けます
明日、白菜が大量に届きます。 そこで、今シーズン２回目のキムチ作成作業に入ります。 今回こそパンチの効いたものを作る予定です。 乞うご期待！
読点（蛇足）
昨日のコラム「読点」で、 「おせち・餅・雑煮を正月に食べました」の「正月に」を文頭に出すと、 「正月に、おせち・餅・雑煮を食べました」と、 「正月に」の後に読点を打たなければならないと何の説明もなく書いた。 それに関して…
読点
文章を書く時に読点の打ち方に悩む事が多いです。 読点をどのように打つのかについて私は習った記憶がありません。 法則があるのかないのかすら知りません。 しかし、読点の場所によって意味が正反対になったりする事は事実なので、 …
議論の仕方
正しい議論は論理的思考にとって強力な武器である事は論をまたないが 間違った議論はむしろ論理的思考を停止させると思う。 では、何が正しくて何が間違っているのか？ 実はこれがよくわからない。 こうしたら良いと言う具体的な方法…
一期一会
人の話を聞く事ってとても大切だと最近すごく実感します。 最近になって何かを経験したというのではなく、 今まで経験して来た事がとても貴重だと最近わかってきたのです。 学生の時、私に研究の基礎を教えてくださった先生がいます。…
物書き
文章を書くって大変な事だと感じます。 こんなチンケなブログの文章でさえ書き続ける事が難しいのです。 私が持っている知識や思考なんて量的にはたかが知れています。 だから、単発で何か書くような場合には おそらく多くの人が考え…
謹賀新年
今年の仕事始めです。 今年は三が日が週末に重なったのでなんだか休日を損したような気分ですが 一人で家にいても映画ばかりを見て終わるのでまあいいかなって思っています。 一発目に何を書こうかと考えましたが何も浮かびません。 …
かたちとは何か？将棋
昨日、学生さんと飲みに出た。その学生さんは将棋が趣味らしく、将棋に関する面白いエピソードを教えてくれた。 彼は知り合いにプロ棋士がいるそうで、ある局面で指した一手を見た時にそのプロは「それでは負ける」と感じた。しかしその…
論理とはなにか？
真理は我々の脳の中にある。なぜなら我々は脳が処理できる情報以外のモノを理解できないからだ。また、サピアが言うように、脳の中で組み立てられる論理は言語体系に依存するのだとしたら、我々が考える真理とは言語に依存するのかもしれ…
漢字
近年，漢字ブームがきているらしく、クイズ番組でも漢字の読み書きが出題される。その際に、「漢検○○級」という具合に難易度を表現している。 以前にも書いたと思うが、漢字と日本語の間には相関など無い。日本語は本来がやまとことば…
ご無沙汰です。
一ヶ月以上に渡って沈黙していました。 かたちまつり２００９が終わって気が抜けたのが大きな理由です。 その他に講義やレクチャーなどがあってその準備にバタバタしていたというのもあります。 阪大の講義も今週の月曜…
高校講演
明日の木曜日、大阪府立池田高校へ講演に行きます。 これは、私が生命誌研究館に来てから毎年の恒例行事です。 「社会人講話」と題するキャリアプランニングの一環で、 一年生を対象にして今後の進路の参考にしてもらおうとする 学校…
最近のコメント