煮豚とスジ煮込みができました
煮豚は完璧！ 角煮系の濃い味が苦手なので、 昆布・鰹・干し椎茸出汁と醤油にみりんで薄味に仕上げました。 練り辛子で食べると最高。 すじ肉は洋風仕立てです。 寸胴鍋で人参・タマネギ・ニンニクと一緒に柔らかくなるまで煮込んで…
明日は料理だ！
昼休みに肉屋に行って牛すじ肉３キロと豚バラブロック３．５キロを買ってきました。 スジは煮込んでシチューにするとコラーゲンが溶けて美味しく仕上がります。 豚バラブロックは出汁で炊いて煮豚にします。 ラーメン屋のチャーシュー…
発表
修士論文の発表会が１４日に行われます。 ウチのイトケンくんも晴れ舞台を迎えるわけです。 ところで発表ですが、発表と言えば質疑応答がつきものです。 特に学生の質疑応答には大きく二通りのパターンがあるように感じ…
講演
先日、研究館でレクチャーをした。 お客様の中に大阪府教育センターの方がいらっしゃった。 昨日、その方から講演のご依頼をいただいた。 そこまではまあ普通のことなのだが、 そのご依頼内容を聞いてふたつ驚いた。 …
広島大学
月火と広島大学に行ってきました。 まさにこれから日本アカガエルの産卵だということで、 どんな結果が出るのかわくわくします。 広島大学は東広島市にあり、 最寄り駅は新幹線なら東広島，在来線なら西条です。 便利…
広島に行ってきます
今日は一泊で広島です。 アッキーハは一週間の滞在となります。 私は毎週始めにご用聞きに出かけます。 今月末くらいから私も現地滞在が増えます。 春に大まかな結果が見えるのが楽しみです。 でも、今日は雪で電車の…
今日は
今年初の宮田会です。 いつも通り午後５時に京都の木屋町で飲み始めます。 だから７時すぎには飲み終わります。 夏場なんかまだまだ明るい時間に飲み終わって、 帰宅途中のサラリーマンの間をかき分けながら 酔っぱらいが阪急河原町…
いただかせていただきます
標題は、たまに耳にすることばです。 前の「いただく」を「食べる」の謙譲語で用い、 後の「いただく」を一般的な謙譲表現として使っているのでしょう。 そういえば以前に、「ご説明していただく」は誤りであると聞いた…
いよいよ
広島大学での実験の開始です。 使用できそうな両生類は２０種に届こうとしており、 そのうちの何種が本当に実験に耐えうるのかわかりませんが、 でもとにかくかなりの種類を用いて実験ができそうです。 前々から書いて…
土曜日のレクチャーは
たくさんのお客様に来ていただきました。 そして的確なご質問をたくさん頂戴しました。 この質疑応答で問題点がさらに明確になったようにも思います。 とりあえず来ていただいた皆様は 私たちが提唱している新しい原腸形成のモデルを…
地獄絵
小さい頃に地獄絵を見た。 なんとも恐ろしいものだった。 その恐ろしさがどこにあるのか考えると、 針の山や血の池などの恐ろしさではなく 逃げ道のなさだったように思う。 様々な拷問を受け、体が八つ裂きになったあとに、 また元…
ゲノムと個体発生
このところよく似た文章を書いています。 というか内容的にはほぼ同じといっても良いかも知れません。 その理由は単純明快で、 「こういうこと」をずっと考えているからです。 ゲノムは情報ではないという立場を私は取…
本日午後はレクチャーです！
本日もまた９０分では話し足りない内容をお話しします。 膝を突き合わしてゆっくり話せば ひとつの動画からいくつもの論点が浮かび上がります。 おそらく丸一日はゆっくりとお話（対話）できるでしょう。 それはそれは楽しい時間にな…
発生を考えること
個体発生を見ると、たとえば縞模様や紋様形成など、 動的なかたちの形成に思いを馳せてしまう。 この動的な形づくりの情報はもちろんゲノムに載っている。 それを数学で解くということは、 ゲノムの一次元情報に細胞（…
ゲノムを考えること
私は、ゲノムの正体について常に思考思索している。 実験系の研究者である私が、 実験的に証明を試みることなくただただ思索だけをしている。 これに何の意味があるのかはわからない。 意味などないのかもしれない。 …
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