さんま
北海道から３５匹のサンマが届きました。 ４匹はなめろうにしていただきました。 残り８匹は丸ごと冷凍、５匹は煮付けになりました。 １６匹を一塩してから軽く干そうと思い開きにしました。 開いたときに出た内臓で塩辛も作ってみま…
フロスト始末
標題の書籍を読み終わりました。 いやあ、ものすごく面白かった。 最後の２〜３ページまでは。 まだ続きがあるはずだと思ってページをめくったら 解説になってしまった。 関西人だから「オチがない！ことで騒ぐ」って訳ではありませ…
映画
先週は木曜日から４連休だったので映画を３本見に行った。 まずは「エルELLE」。 まったくダメ、私には合わなかった。 次に「ダンケルク」。 これはすごく良かった。 古き良きアメリカの戦争映画。 そして「めだまろん」。 こ…
関ヶ原
見てきました。 ちょっと感動しました。
記憶に無い
いま「記憶に無い」という言葉が新聞紙面に踊っている。 「記憶に無い」という言葉がごまかしのために使われているという文脈が多いようだ。 たしかに、「◎◎したかどうか記憶に無い」というのであれば 非常に不確かで曖昧な表現にな…
梅酒２０１７
今年は大量に仕込み過ぎました。 ホワイトリカーベースのものとブランデーベースのもの、 梅も、青梅・完熟梅・赤梅の三種を使い、 入れる氷砂糖の量もいろいろと加減してみました。 総量として２０リットルを軽く越える梅酒が漬かっ…
夏至だからライトダウン
昨日は夏至だったそうで・・・。 で、夏至は昼間の長さが一年で一番長い日だから 「地球温暖化の防止に向け、集客施設などが一斉に照明を落とす」らしい。 なんかきっかけとしては良いと思う。 でも、夏至だからってのが少々不思議な…
さら
新しいという意味で「さら」と言いますが、 これって関西以外では通じないそうです。 本当ですか？ まっさらって関西弁ですか？ テレビなどでも普通に聞いたことがあると思っていた。
梅干し２０１７
本日、完熟梅が届くとの報告を受けました。 寄り道せずに帰宅して荷物を受け取ったら、 梅のヘタを取って水洗いしてから塩をまぶします。 これが結構な時間かかるんだよなあ。
水だしコーヒー
夏が近づくと水だしコーヒーを作り置きします。 １リットルの水に市販のコーヒー豆を３０グラムほど入れて 冷蔵庫で一晩寝かせただけのものです。 もちろん飲む前には濾します。 これがなかなか美味しい！ これでウイスキーを割ると…
東名高速での事故について思うこと
東名高速で対向車線から車が飛んできて バスにぶつかった事故にはかなり驚きましたね。 新聞とかによると、 この事故の問題は「高速道路の分離帯の構造」であるという議論がなされている反面、 「スピードを出し過ぎたクルマが悪い。…
今日はレクチャー
１３：３０からレクチャーします。 今日は橋本の妄想も込めた少し難しいお話。 どれだけご理解いただけるのでしょうか？？？？
キムチ
毎年、１２月に入ったらキムチの仕込みに入ります。 白菜が安くなってきた頃に４〜５玉を漬けて、 最初は白菜の甘みを楽しみ、時間とともに酸っぱくなっていく味の変化を楽しむという具合です。 でも、一昨年の１２月がまだ暖かいにも…
SMOKE
梅田スカイビルで映画”SMOKE”を見てきました。 20:25開演で、日付が変わろうかというさっき帰宅しました。 トム=ウエイツの歌がいい味を出してました。 良かったなあ。 時間的に余裕があればバ…
最近のコメント