タケノコは大きな寸胴鍋で糠と共に炊いたあと一晩おいてアク抜きは完了!皮を剥き、姫皮を取り分けました。姫皮でタケノコご飯を炊きます。これが美味しい!!ただ、さすがに食感が足りないので、タケノコ本体を切っているときにでた「端…
生命科学の元研究者である橋本主税(=はしもち)があれこれ妄想を語るサイトです。
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