赤梅酒

今年は普通の青い梅を漬けた梅酒と同時に赤い梅で梅酒も漬けました。

赤い梅とは「パープルクイーン」と名付けられた梅で、

これで漬けた梅酒は見事な紅色になりました。

表現は難しいのですが、ワインゼリーのような色とでもいうのか、

透明性が高い明るい赤色で非常に綺麗な液体になりました。

味は少し酸っぱめかな？

まあ、これは砂糖との量比の問題もあるので一概にはいえませんが、

さっぱりとした酸っぱい感じで、

なんか健康的！って気がします。

写真でこの色が再現できるのかどうか？？？