明日は料理だ！

昼休みに肉屋に行って牛すじ肉３キロと豚バラブロック３．５キロを買ってきました。

スジは煮込んでシチューにするとコラーゲンが溶けて美味しく仕上がります。

豚バラブロックは出汁で炊いて煮豚にします。

ラーメン屋のチャーシューですね。

練りカラシで食べると美味です。

山ワサビを下ろしたものでもうまいです。

一部は味を濃くつけ直して角煮にしても良いかな。

そういう意味ではすじ肉も一部を和風のスジ煮込みにするかドテ焼きにするか。

それから、すじ肉を掃除しているとおいしい肉がついている部分があります。

これは焼いて塩こしょうで食べるのが一番美味いです。

明日はビールを飲みながら一日中料理だな（と言っても煮てるだけですが）。