キムチができました！

キムチが食べられるようになりました。

今はまだ発酵があまり進んでいなくて酸味が少ないのですが

これから少しずつ酸っぱくなってきます。

今はそのままお茶請けくらいに食べていますが、

もう少しすると鍋にいい感じになります。

もっと酸っぱくなれば豚キムチみたいな炒め物に最高ですね。

豚とキムチの相性はとても良くて、

豚の薄切り肉をさっと湯引きしたものでキムチを巻いて食べると

これは絶品ですね。

今の美味しい食べ方は、ご飯にキムチを乗せて上から白出汁をかけるというシンプルなもの。

あとはラーメンにたっぷり乗せるとか。

この楽しみは春まで続きます。