もちろんすでに食べられますが発酵は始まったところなので ただの白菜の漬け物の状態です。 1〜2週間でキムチらしくなり、一年間は余裕で食べられます。
生命科学の元研究者である橋本主税(=はしもち)があれこれ妄想を語るサイトです。
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