白菜１０個が届きました。 いま、一枚ずつ葉っぱをはがして床に並べています。 ある程度白菜の水分を飛ばしてから漬け込みたいからです。   私は、キムチの正確な漬け方を知りません。 誰かに習ったことも書籍を読んだこ…