梅酒２０１６
昨日、青梅が１０キロ届きました。
梅酒をつくりました。
いつも書いている通り、
ウチの場合は前年に漬けた梅酒でもう一度漬けて完成になりますから、
昨年ブランデーで漬けた梅酒に梅を足し入れたものはこの秋口に完成となります。
さらに、来年のための梅酒もしっかり仕込みました。
昨年はよく熟れた梅でその芳香を梅酒に詰め込みましたが
今年は青梅なので酸味の強いものになるでしょうね。
梅干し用の完熟梅は２０日以降に届くということです。
今年も２０キロ！嵐の一日になりそうです。
完熟梅を何個か、香り付けに梅酒の方にも入れようかな？？？
まるで梅酒研究家ですね（＾ω＾）しかし、凄い量だ∑(ﾟДﾟ)
梅干しは、毎年２０〜３０キロ漬けていますよ！
で、昨年漬け始めの梅酒に用いたブランデーは「果実酒用」のもの。今年の梅酒には、普通に飲むブランデーを約１０リットル使いました。マジで売るほどあるなあ。