キムチの配布完了

キムチの発酵が始まりました。

まだまだキムチの酸味は出てきておりませんが、

個人的にはこれくらいのキムチは好きです。

で、いつもの人たちに配布しました。

近藤滋さんからは「年末の風物詩」といわれて、

なんか変なプレッシャーを感じております。

昨日は鍋にして軽くしゃぶしゃぶした豚肉でキムチを巻いて食べました。

かなり美味かった。

冷蔵庫保存で、年末くらいに普通のキムチになり、

２月を過ぎたら酸味が増してキムチ鍋や豚キムチにぴったりとなるでしょう。