秋ですね

まだ日中は日差しを浴びると暑いようにも感じますが

朝夕は少し肌寒く感じられる時も出てきましたね。

この季節になるとやはりモツ鍋です。

鶏ガラでとった濃いめのスープにカツオ出汁を合わせて

モツを煮込むだけのいたってシンプルなものですが美味いです。

私はモツ以外にすじ肉も入れます。

適度に煮込んだすじ肉はプルプルになって美味しいです。

野菜はもやしにニラとキャベツくらいです。

ゴボウのささがきは入れてもいいかも知れません。

味付けは醤油で、食べる時におろしニンニクや豆板醤を好みで入れます。

これに合う酒は日本酒ですね。

それも冷やで、湯のみに入れてごくごく飲むのがいいでしょう。

鍋を囲むとなんかほっこりしていいですよね。

来月に入ったらやりましょう！

モツ鍋だけでは飽きてしまうかもしれないので、

キノコたっぷりの豚汁も一緒にね。

真冬は粕汁もあったまるんですよね。