今年も

２kgの肉を１時間かけてローストビーフを作りました。

スジ肉に大量の野菜と果物を入れてとろとろに煮込んだものをソースに仕上げました。

このソースにはホースラディッシュが、

あるいはそのまま肉とワサビ醤油もすごく合います。

なんか年末の風物詩になってきました。