カボチャのポタージュ

あまりに寒いので、温かい食べ物をと考えておでんを炊きましたが、なんかちがう・・・。で、八百屋をうろうろしていたらバターナッツかぼちゃを発見しました。安かったので買って帰って蒸してからミキサーでペースト状にしました。そこに牛乳を加えてゆっくり火を入れたら甘いポタージュができました。カップに入れてバターをひとかけ、フーフーと冷ましながら喉に送り込むと食道から胃にかけて温もりがじっくり降りてきて身体中が温まる快感でした。

ポタージュは好きでよく作ります。材料はかぼちゃの他には豆類（グリーンピースとか空豆とか）が多いでしょうか。たくさんできたら冷凍保存することもありますが、多くの場合はすぐに消費してしまいます。