パセリのおひたし

10年くらい前のこと、パセリをさっと茹でて食べると美味しいと聞いた。それ以来、パセリを束で売っているのを見つけたら買ってきておひたしにする。一昨日、業務スーパーでパセリの束を見つけたので買って帰った。塩茹でにしてそのままでもいいのだが、玉ねぎとツナ缶を合わせてサラダにした。味付けは柑橘系の酢と胡麻油にマヨネーズ。醤油を数滴。美味い。