新巻鮭

新巻鮭2キロが届いたので解体しました。小出刃が切れなくて大変でした。ごまかしごまかし使っていましたが、そろそろ砥石を買わなければならないなあ。

今はアラで出汁をとっています。明日、材料を買ってきて粕汁にします。