山芋焼き

さきほど作って食べました。

おいしくて比較的に簡単に作れる軽い食事にもなる酒のつまみです。

山芋をすりおろし大量の刻みネギを入れ生卵を入れて混ぜます。

それに出汁と醤油で味を付けて鉄板で焼くだけのものです。

出汁は市販の濃縮出汁でもいいですし、

私は鰹節とだし昆布をミルで粉に挽いたものを

すりおろした山芋に直接入れ醤油で味を整えます。

焼く前の味付けはとろろご飯にかけるくらいの感じです。

簡単に言えばお好み焼きのキャベツがネギに小麦粉がおろし山芋にかわったものです。

これは本当に優しいうまさです。

ただ、普通の長芋を使うとゆるいので形良くひっくり返すのに技が必要ってくらいで、

別に形が崩れても大した問題ではない。

炒り卵的に食べるのでも味自体に問題はありません。

一度お試しを！