ゴーヤの甘酢漬け

ゴーヤを栽培している。まだ実を付けてくれるのだが、この時期になると大きくならないうちに黄色くなるので早めに収穫している。で、毎回、チャンプルーもどき（単に炒めただけのもの）と軽く塩で水抜きしたものをおひたしっぽく食べるだけだったので、厚めにスライスして甘酢に漬けてみた。これが、ゴーヤの苦さが引き立って、かなり美味いのだ。まだ、スーパーでは大きなゴーヤが百円くらいで売られているので興味ある方は一度お試しあれ。